VÄLKOMMEN TILL STRÖMSVIK.AX

Lammlägg känns lite ”Flintstone”

En stor köttbit med ett ben i mitten. Den är hämtad från bakbenet, nedanför steken och blir vanligen lammfärs. Men visst är det roligt att ha köttet helt, i en bit som ser helt annorlunda ut än de benfria färdigmarinerade bitarna som ligger i plasttråg i butiken?

Det är premiär för mej så jag tänker använda standardreceptet. Lika stora delar av soja, svartvinbärssaft och mörk öl, där får köttet ligga och småputtra i flera timmar så det blir riktigt mört. Spadet tar jag tillvara och reder av med Maizena och sedan grädde i lämplig mängd.

Det går att grilla lammlägg, men det kräver att man förkokar köttet.

Nu på torsdag den 2 juli kommer jag att vara med på REKO, producent säljer direkt till konsument. Produkterna förhandsbeställs, antingen via REKOs Facebookgrupp  eller direkt från mej (GSM 0400 67 28 77). Du hämtar varorna vid Hotell- och restaurangskolans parkering kl. 16.30 – 17.30. 

Lammfärs 12,50 / kg

Skiva av stek 22,50 / kg

Rostbiff 23,50 / kg

Lammlägg 8,00 / kg

Vågar du prova lammlägg?

 

Share this post



Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.